お袋の味料理コース/22

鶏ガラスープとお塩であっさり煮ました。手羽は柔らかくホロホロで骨からすぐ外れます

今が旬の秋の鮭ときのこををにんにくをきかせたバター醤油でかおり高く炒めました
 

隠し味に少しのお酢を入れてるのがポイントです。ジャガイモを滑らかにつぶしたマッシュポテトタイプのポテトサラダです

キャベツは煮ることで甘みが増しトマトの酸味とよく合います。鶏肉のうま味をを吸ったキャベツが絶品です

もちもちのチヂミにブロッコリーのホクホクした食感出汁の風味とチーズ、にんにくの香りがバランス良く止まらない美味しさです

お子様にも食べやすいように酸味控えめで作りました。全て油で事前に揚げてあるのでタレがしっかり絡みます

とろみが出た昆布が大豆に絡み豆のおいしさが際立ちます。ごはんのお供にもぴったりです。